กลิ่นของชามะลิไม่ได้มาจากการปรุงแต่งกลิ่นสังเคราะห์ แต่มาจากกรรมวิธีการผลิตอันเป็นเอกลักษณ์ ชานี้ใช้ชาเขียวหรือชาขาวเป็นฐาน จากนั้นโรยหน้าด้วยดอกมะลิสดเพื่อกลิ่นหอม ในระหว่างกระบวนการนี้ ใบชาจะดูดซับกลิ่นหอมของดอกมะลิ ทำให้เกิดกลิ่นหอมของดอกไม้ที่น่าหลงใหล
ราคาของชามะลิจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัสดุพื้นฐาน ชาเกรดสูง-มีราคาสูงกว่า ดังนั้นราคาจึงสูงกว่า อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าราคาจะเป็นอย่างไร ชามะลิไม่มีสารปรุงแต่งรสสังเคราะห์ ปลอดภัยสำหรับชาวปักกิ่ง-ที่จะเพลิดเพลินเป็นเวลานาน ชามะลิที่ดียังคงกลิ่นหอมของดอกมะลิเข้มข้นแม้ในการชงครั้งสุดท้าย
เมื่อซื้อชามะลิ ให้เลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง-ซึ่งคุณสามารถได้กลิ่นหอมแต่ไม่เห็นดอกไม้ ชาดังกล่าวยังคงกลิ่นหอมแม้ในการจิบครั้งสุดท้าย
